Queijos, Vinhos e "House"

Vi House outra vez hoje. Na versão dublada, como eu já havia dito alhures (alhures, como todo mundo sabe, significa em outro lugar... Mas, se todo mundo sabe, por que diabos estou explicando isso?!)... Como eu ia dizendo, na versão dublada fica parecendo que House está possuído, porque a voz do dublador não combina com a dor ator... Mas, na versão legendada, quem disse que tudo parece perfeitamente normal? O Dr. House é americano, mas o ator que o interpreta é britânico e tem que disfarçar o sotaque. O próprio ator que interpreta House admite que ainda tem que melhorar o soatque americando dele. De qualquer modo, com um fundo de sotaque britânico ou não, é a voz do ator. Pelo menos na versão legendada, que passa à tarde, não fico em dúvida se o protagonista está às voltas com algum espírito ou não. E, vendo House à tarde, posso dormir mais cedo. (Ou dormir mais tarde ainda, se eu sair para a balada). Além do mais... Não, não quero continuar. Este post está saindo meio amargo demais. Já comecei fazendo críticas e não quero continuar. Afinal, eu gosto da série e sei que há leitores deste blog que também gostam... É que eu ainda não bebi o vinho novo que comprei para experimentar. Está guardado e mais cedo ou mais tarde verei um prato que combine com ele. É claro que tenho uma boa idéia do sabor que ele tem, porque é um Cabernet Sauvignon / Merlot e a proporção de cada uma dessas variedades de uva está no rótulo. Cabernet Sauvignon tem um sabor mais forte que o vinho feito de uvas do tipo Merlot, mas, pela quantidade em que esses dois tipos de uva entram na composição daquele vinho, ele não terá um gosto muito encorpado, o que equivale dizer que ele não servirá para aquela carne gorda do fim de semana, nem para aquele queijo muito forte e fedido do fim do dia... Sim, nada melhor do que um vinho cheiroso e um queijo fedido. A melhor parte do vinho, diga-se de passagem, é o cheiro. Cada vinho tem um cheiro característico. Quem tem nariz e não está resfriado sabe... Até mesmo porque, quem deveria estar resfriado, é o vinho e não você. Mas, quanto a queijos fedidos, o rockfort é algo bem forte (tanto no cheiro quanto no gosto), e é fácil reconhecê-lo, por causa de suas manchas azuis. Quem não é chegado a queijos fortes, e fica só no queijo minas do café da tarde ou no queijo mussarela da pizza, deve estar se perguntando Como alguém em sã consciência come um queijo que, de tão podre, já tá fedendo? Mas eu direi que são justamente os fungos que se desenvolvem nos queijos que determinam o gosto que cada queijo terá. E, como sabemos, para que haja fungos é preciso deixar que o queijo envelheça (em outras palavras, deixar que ele vá apodrecendo pouco a pouco). Manchas azuis dão um gosto X ao queijo, manchas Y dão outro gosto e por aí vai... Até o queijo prato que você come no café da manhã tem aquele gosto próprio porque o deixaram envelhecendo, isto é, apodrecendo até amarelar... Ou você já viu leite amarelo? Lembre-se de que o queijo vem do leite e que o leite é (ou pelo menos deveria ser) branco. Então queijo fresco tem de ser claro, é branco... quer dizer, tem de ser branco, é claro... E, para provar que essa catinga forte de queijo podre vale muito, basta lembrar que o preço de um queijo de mofo azul (o rockfort, por exemplo), pode custar de uns R$ 30,00 até uns R$ 60,00 ou muito mais, dependendo do produtor. Viu? Queijo podre vale mais que queijo fresco; está provado. Sendo assim, agora que eu já contei esse segredo a todo mundo, você já sabe como conseguir dinheiro com aquele queijo minas que você acabou de comprar... Time is money... e, em se tratando e envelhecer queijos, isso não deixa de ser verdade. Mas, quanto àquele vinho, vou sair por aí e ver se acho um velho e bom queijo fedido que combine com ele. Se eu voltar a postar um texto mais animado que este de hoje, é porque provavelmente já terei bebido aquele vinho e estarei mais contente (ou meio bêbado, caso eu consuma toda a garrafa se a bebida for realmente excelente)... Sacred Hill, safra 2006, é o nome da bebida para quem quiser experimentar... É feito logo ali (como dizem os mineiros) na Austrália. Pois é... logo ali de mineiro é fogo. Não importa a distância, tudo fica logo ali. E tanto faz se são apenas alguns metros ou alguns quilômetros... (E nao, não citei os mineiros só porque eu estava falando de queijos e só porque um assunto puxa outro). Moral da história? Eu tenho que ir. Há um supermercado aqui perto e lá há queijos. Mais tarde, para completar meu dia, talvez eu até dê uma olhada em House, apesar da versão dublada... Dá tempo.